現在　オリーブの樹は・・・

搾油用の品種（ミッション）の実を取り終え、搾油にあまり向かない品種（マンザニロ、セントキャサリン等）の樹には、オリーブの実が色づいています。

多くの品種のオリーブは自家受粉が難しいため、異なる品種を植え結実しやすくしているためですが、この実はもう少しすると収穫・廃棄します。

ちょっともったいない感じがしますが、良質なオリーブの実を収穫するためには必要なものです。